dae's weblog

Hmmm. Morgen gaan we (Natalia en ik) lekker Koreaans barbecuen met Jeroen en Caroline in Amsterdam!
Klik hier voor meer informatie

Afgelopen zaterdag hebben Yu, Robert en ik een heerlijke maaltijd bereid.
Yu Su is Het Wok-Wonder van Groningen en hij heeft ons leren wokken!
Daarvoor hadden wij nodig:

Rijst
8 Wortels
1 Pakje erwten
1 Prei
2 Uien
1 Gele en 1 rode paprika
3 Eieren
Knoflook
Witte wijn
Olie (voor het wokken)

(voor de pindasaus:)
Pindakaas
Melk
Sambal
Suiker
Zout
Peper
Ketjap
Knoflook

Dae heeft me uitgelegd dat het altijd belangrijk is om iets lekkers te drinken tijdens het koken.
Dit heb ik ervaren, dus dronken wij tijdens het bereiden een witte wijn van Albert Heijn: NORTON – Torrontes 2003 – van EUR 4,50.
Robert omschreef hem als: “Een wijn, met een rond doch zacht en fruitig karakter (lekker)”.
De bereiding:
Lees meer…

Hallo allemaal,

De aardappelgratin en tonijnsalade was echt super!!
Echt een aanrader, heerlijke combinatie!
Heb ik hier nog een succesreceptje. Heeeeeel simpel en erg lekker!

Zalm uit de oven met tagliatelle (voor 2 personen; bij 4 personen gewoon 4 zalmfilets gebruiken)
Benodigdheden:
2 zalmfilets (lekker vers v/d markt)
1 bakje cherrytomaatjes
1 handje rivierkreeftjes (vers of bakje AH)
200 ml slagroom
peterselie en bieslook (vers of gedroogd)
het sap van 1/2 citroen
eidooier (let op: ‘t gele, dus niet ‘t witte, anders is hele recept verknald)
peper en zout
tagliatelle
Lees meer…

Aankomende woensdag ga ik lekker koken met Nico en Sassie!
Eens kijken of we na dit culinair festijn de web log kunnen bijwerken met een paar nieuwe mooie recepten…

Hmm. Ik ga vanavond lekker koken met Rick en daarna lekker stappen!
Rick zorgt voor de benodigdheden voor
1. Gratin Dauphinois
2. Lekkere salade
en we gaan samen koken.
Ik ben benieuwd wat dat wordt…

Als je een lekkere Gratin Dauphinois gaat maken, of als je eigenlijk helemaal niet zoveel trek hebt (dan is deze salade als hoofdgerecht al voldoende), dan zou je een lekkere salade kunnen proberen.
De salade wordt het lekkerst als je de boodschappen probeert te onthouden.
Sta je in de supermarkt, probeer jezelf dan voor te stellen dat je de ingrediënten in de salade gooit en probeer je te herinneren wat je ook alweer nodig had.
Dat werkt!

(als je nog niet zover bent, dan kun je ook gewoon dit recept uitprinten en met-het-lijstje-in-je-hand-wandelen-door-boodschappenland)
Goed.

Lekkere salade (als hoofdgerecht: voor één persoon; als bijgerecht: voor vier personen)
Benodigdheden:
1 zak gewassen eikenbladsla (AH)
1 klein blikje tonijn in olie
1 doosje cherrytomaatjes (kersentomaatjes)
1 zakje pijnboompitten
1 potje zongedroogde tomaatjes (in olie)
zeezout
zwarte peper uit de molen
eventueel wat croutons

Gereedschap:
1 lekkere royale schaal voor de salade
1 groot saladebestek om op te scheppen (liefst van hout)
1 scherp mes
1 blikopener
Lees meer…

Hmmm. Vanavond kookt Willem Gratin Dauphinois.
Ik ben benieuwd…

Ok.
Het is al een beetje aan de late kant, dus dit wordt een kort receptje.
Ik heb het een tijdje geleden in de Volkskrant gelezen (bedankt, Adriaan!) en ik heb er een beetje mijn eigen swing aan gegeven.

Gratin Dauphinois (voor vier personen)
Benodigdheden:
500 ml slagroom (vloeibare slagroom, dus geen spuitbus!)
1 kg mooie aardappelen (bijvoorbeeld Agria of Nicola)
2 teentjes knoflook
roomboter
zwarte peper uit de pepermolen
zout

Gereedschap:
Ovenschaal (plat is beter dan hoog)
Oven
Groot scherp mes
Boterkwastje
Keukenmachine met flinterdunne-aardappel-stand (of anders een kaasschaaf/mes en heeeeel veel geduld)
Lees meer…